Un classique estival méditerranéen simple et coloré
Simple à préparer, généreuse et colorée, cette salade de pâtes réunit en un seul bol des saveurs méditerranéennes. Tomates cerise, olives, fromage frais : ce trio gagnant compose une assiette aussi belle que savoureuse, à préparer à l'avance et facile à transporter.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
420 kcalCalories
14 gProteines
20 gLipides
48 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 400 g pâtes courtes (fusilli ou farfalle)
- 250 g tomates cerise
- 100 g olives noires dénoyautées
- 150 g fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café basilic séché
- sel fin
- poivre noir moulu
👨🍳 Preparation
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole. Versez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet, en visant une cuisson al dente.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes dans la passoire et rincez-les rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Pendant que les pâtes refroidissent, lavez soigneusement les tomates cerise et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur. Égouttez les olives noires si elles sont conservées dans de la saumure.
- Dans le grand saladier, déposez le fromage frais. Ajoutez l'huile d'olive, l'origan séché, le basilic séché, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Mélangez énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Ajoutez les pâtes refroidies dans le saladier avec la sauce au fromage frais. Mélangez délicatement pour bien enrober toutes les pâtes. Incorporez ensuite les tomates cerise coupées et les olives noires. Mélangez une dernière fois avec douceur pour ne pas écraser les tomates. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Couvrez le saladier avec un film alimentaire ou un couvercle et placez-le au réfrigérateur avant de servir.
💡 Astuces
- Pour une sauce encore plus onctueuse, sortez le fromage frais du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer la recette.
- Si vous souhaitez une salade plus légère, remplacez la moitié du fromage frais par du yaourt grec nature.
- Cette salade peut être préparée la veille, elle n'en sera que meilleure.
- Servez la salade dans un grand saladier en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs vives du plat.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus juste avant de servir pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur visuelle.
❓ FAQ
Comment obtenir une sauce bien lisse ?
Mélangez énergiquement le fromage frais avec l'huile d'olive et les épices à la fourchette jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène, sans grumeaux.
Pourquoi rincer les pâtes à l'eau froide ?
Cela permet de stopper la cuisson et d'éviter que les pâtes ne collent entre elles.
Combien de temps avant de servir ?
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer et à la sauce de bien s'imprégner dans les pâtes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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