La salade de pâtes légère à l’italienne est un véritable voyage culinaire au cœur de la Méditerranée. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas sain et équilibré. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent allier saveur et bien-être, tout en restant fidèle à l’esprit diététique de la cuisine italienne.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
petit bol
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires et les cœurs d’artichauts coupés en quartiers.
Étape 3
Ajoutez les pignons de pin et le basilic séché.
Étape 4
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Vermentino, accompagnera parfaitement cette salade de pâtes à l’italienne.
L’info en plus
Les salades de pâtes sont populaires en Italie pour leur simplicité et leur adaptabilité. Elles peuvent être préparées à l’avance et sont idéales pour les pique-niques ou les repas en extérieur.
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