Dès que l’été étend ses rayons, la pastèque devient le fruit incontournable pour se rafraîchir. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui marie la douceur sucrée de ce fruit juteux à la fraîcheur des herbes et à la texture croquante des noix. Une salade de pastèque, idéale pour accompagner vos barbecues ou simplement pour s’octroyer une pause délicieusement rafraîchissante.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper la pastèque en cubes après l’avoir épluchée. Veillez à retirer les pépins si nécessaire.
Étape 2
Émietter la feta avec les doigts pour obtenir de petits morceaux irréguliers qui se mélangeront facilement aux autres ingrédients.
Étape 3
Ciseler: c’est une technique qui consiste à couper finement les herbes. Donc ciselez la menthe et le basilic avant de les ajouter dans votre saladier.
Étape 4
Ajouter les noix concassées pour apporter du croquant. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les cubes de pastèque.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, incorporez quelques tranches fines de concombre ou un peu d’avocat coupé en dés.
Accord met et vin
Pour cette salade estivale, privilégiez un vin rosé frais et léger, tel qu’un Côtes-de-Provence qui saura respecter la légèreté du plat tout en complétant sa fraîcheur.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
La pastèque n’est pas seulement désaltérante grâce à sa forte teneur en eau; elle est également riche en antioxydants tels que le lycopène, bénéfique pour notre santé.
Présentation
Servez cette salade dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des bols individuels colorés ou transparents afin de mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. N’oubliez pas une cuillère pour aider vos convives à se servir facilement.
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