La salade de lentilles fraîcheur aux légumes de saison est un plat équilibré qui allie gourmandise et santé. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas léger ou une entrée colorée. Les lentilles, riches en protéines végétales et en fibres, se marient à la perfection avec des légumes croquants qui varient au fil des saisons. Ce plat met en avant la simplicité et les saveurs authentiques des produits.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une casserole, mettez les lentilles et couvrez-les d’eau. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Étape 3
Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
Étape 4
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez les lentilles refroidies avec la vinaigrette.
Étape 6
Ajoutez les légumes de saison de votre choix, préalablement lavés et découpés en petits morceaux.
Étape 7
Mélangez bien le tout pour que la vinaigrette enrobe chaque ingrédient.
Étape 8
Servez frais dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic ciselées à la salade avant de servir.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette salade de lentilles, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé.
Les lentilles sont un aliment de base dans de nombreuses cultures. Elles sont particulièrement prisées pour leur richesse en protéines et en fibres, en faisant un excellent substitut à la viande dans les régimes végétariens.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
