Salade de lentilles corail, grenade et coriandre : une explosion de fraîcheur originale et prête en un éclair

Découvrez une salade de lentilles corail, grenade et coriandre : une explosion de fraîcheur originale, idéale pour un repas équilibré et prêt en un éclair. Parfaite pour les amateurs de cuisine diététique, cette recette simple et rapide ravira vos papilles avec ses saveurs subtiles et ses couleurs éclatantes.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les lentilles corail sous l’eau froide et les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Égoutter les lentilles et les laisser refroidir. 

Étape 3

Émincer finement l’oignon rouge.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies, les grains de grenade, l’oignon émincé et la coriandre ciselée. 

Étape 5

Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Étape 6

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Étape 7

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 8

Servir frais.

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût de votre salade, ajoutez une pincée de cumin moulu. Cela apportera une touche épicée subtile qui s’accorde parfaitement avec la grenade.

Accord mets-vins

Cette salade se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui soulignera la fraîcheur de la coriandre et de la grenade.

L’info en plus

Originaire d’Asie, la lentille corail est riche en protéines végétales et en fibres, ce qui en fait un ingrédient de choix pour un repas équilibré. Associée à la grenade, source d’antioxydants, cette salade devient un plat à la fois sain et gourmand.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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