Envie d’apporter un vent de fraîcheur à votre table avec une recette colorée et pleine de vitamines ? Le chou rouge, souvent relégué aux accompagnements hivernaux, se révèle être un ingrédient parfait pour une salade croquante et savoureuse. Préparée au Thermomix, cette salade est aussi rapide qu’efficace pour égayer vos repas. Suivez le guide pour une recette simple qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver le chou rouge et le couper en deux. Retirer le trognon dur au centre et placer la moitié du chou dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5 afin d’émincer (couper en fines lamelles) le chou. Réserver dans un grand saladier.
Étape 2
Éplucher la carotte, la couper en tronçons et la mettre dans le bol du Thermomix. Ajouter la pomme préalablement lavée, coupée en quartiers et épépinée. Mixer 5 secondes, vitesse 4. Ajouter aux morceaux de chou.
Étape 3
Préparer l’assaisonnement: dans le bol vidé du Thermomix, verser le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde. Assaisonner avec sel et poivre selon les goûts. Mélanger 10 secondes, vitesse 3.
Étape 4
Verser l’assaisonnement sur les légumes émincés et bien mélanger pour que toute la salade soit imprégnée des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol grillées juste avant de servir.
Accompagnement idéal
Cette salade haute en couleur s’accorde délicieusement avec un vin blanc sec tel qu’un Riesling frais qui soulignera son côté acidulé sans masquer ses saveurs délicates.
L’info en plus
Saviez-vous que le chou rouge est particulièrement riche en antioxydants ? Il contient également des vitamines C et K ainsi que des fibres alimentaires qui contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
La présentation finale
Servez cette salade dans un grand plat creux ou une assiette large pour mettre en valeur ses jolies teintes violacées. Utilisez des ustensiles adaptés comme une fourchette à salade ou des pinces pour permettre à chacun de se servir facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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