La salade de boulgour est une invitation à un voyage gustatif au cœur du Moyen-Orient. facile à préparer, ce plat riche en saveurs est parfait pour un repas équilibré. découvrons ensemble comment réaliser cette recette simple mais pleine de caractère.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le boulgour sous l’eau froide dans une passoire pour éliminer l’amidon.
Étape 2
Porter à ébullition deux fois son volume d’eau dans une casserole. Y ajouter le boulgour et laisser cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la coriandre moulue, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Étape 4
Une fois cuit, égoutter le boulgour si nécessaire et le verser dans le saladier. Mélanger délicatement pour que chaque grain soit bien enrobé de la sauce.
Étape 5
Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter quelques noix concassées pour une touche croquante et quelques fruits secs comme des raisins pour un contraste sucré-salé.
Accord mets et vins
Cette salade se mariera parfaitement avec un verre de vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Très populaire au Liban, le boulgour est un aliment de base dans de nombreuses cuisines traditionnelles moyen-orientales, apportant fibres et minéraux à cette salade rafraîchissante.
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