Une recette savoureuse alliant fraîcheur et gourmandise
La salade d'asperges vertes au lard grillé et fromage est une recette savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée. Facile à préparer, elle allie la fraîcheur des asperges à la gourmandise du lard et du fromage.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
—Calories
—Proteines
—Lipides
—Glucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 500 g asperges vertes en conserve
- 8 tranches de lard
- 100 g fromage à pâte dure (type parmesan en copeaux)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- sel et poivre
👨🍳 Preparation
- Préchauffer le grill électrique. Pendant ce temps, égoutter les asperges et les couper en tronçons d'environ 5 cm.
- Déposer les tranches de lard sur le grill et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajouter les asperges dans le saladier et bien les enrober de vinaigrette.
- Une fois le lard cuit, le découper en morceaux et l'ajouter aux asperges.
- Parsemer de copeaux de fromage avant de servir.
💡 Astuces
- Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche avant de servir.
- Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec cette salade.
❓ FAQ
D'où vient l'asperge ?
Originaire d'Europe, l'asperge a longtemps été cultivée pour ses vertus médicinales avant de devenir un légume prisé pour sa saveur délicate et ses bienfaits nutritionnels.
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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