La salade au lard ardennaise est un plat traditionnel de la région des Ardennes, en France. elle est célèbre pour ses saveurs robustes grâce à l’association gourmande du lard et des pommes de terre. Facile à préparer, elle saura réchauffer vos soirées d’hiver ou apporter un peu de tradition à vos repas familiaux.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Peler les pommes de terre et les couper en cubes. dans une cocotte, les cuire à l’eau salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
รtape 2
Couper le lard en lardons. dans une poêle chaude, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
รtape 3
préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile et la moutarde. saler et poivrer à votre goût.
รtape 4
Égoutter les pommes de terre et les déposer dans un saladier. ajouter les lardons chauds puis verser la vinaigrette. mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce.
รtape 5
Servir la salade immédiatement tant qu’elle est encore tiède.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique à votre vinaigrette. Cela apportera une touche légèrement sucrée et acide qui ravira vos papilles.
Accords mets-vins
Cette salade s’accorde merveilleusement bien avec un vin rouge léger comme un pinot noir ou un vin de région comme un côtes-du-rhône qui saura relever les goûts fumés du lard.
L’info en plus
Plat typique de la région des Ardennes, la salade au lard ardennaise est souvent dégustée lors des repas d’hiver pour sa chaleur et son goût réconfortant. Elle reflète parfaitement les saveurs rustiques et authentiques de cette région française.
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