Sablés diamants au gingembre : une recette gourmande 

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramollisse.

Étape 2

Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre semoule. Ajoutez ensuite la farine et le gingembre en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Formage des sablés : Sur un plan de travail propre et fariné, étalez votre pâte à l’aide d’une roulette à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez-y des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau bien aiguisé.

Étape 4

Cuisson : Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5

Finition : Une fois les sablés sortis du four, laissez-les refroidir. Pendant ce temps, mettez du sucre cristal dans un bol. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement chaque sablé avec un peu d’eau puis roulez-les dans le sucre.

Mon astuce de chef

 

Astuce du chef: Pour renforcer le goût du gingembre, n’hésitez pas à ajouter 2 cuillères à café de gingembre en plus. Pour varier, vous pouvez aussi remplacer le gingembre par de la cannelle ou de la vanille.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ces délicieux sablés diamants au gingembre, je vous conseille un thé noir. Son goût prononcé et ses arômes chauds se marieront à merveille avec le piquant du gingembre.