La magie de Noël n’est jamais complète sans la délicieuse odeur des sablés qui embaume la maison. Il s’agit d’une recette traditionnelle, très simple à réaliser, même pour les plus petits. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider par votre Chef du jour !
Les sablés de Noël sont des biscuits secs, souvent aromatisés avec des épices comme la cannelle ou le gingembre, et parfois décorés avec du sucre glace ou du glaçage coloré. En Alsace, on les appelle aussi ‘Bredalas’.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème.
Étape 2
Ajoutez ensuite l’œuf et continuez de mélanger. Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Formez une boule et laissez-la reposer au frais pendant 15 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail propre et utilisez des emporte-pièces pour découper vos sablés. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Étape 6
Emporte-pièce : petit ustensile en forme de motif que l’on enfonce dans la pâte pour lui donner cette forme.
Étape 7
Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter votre touche personnelle à ces sablés, n’hésitez pas à ajouter des épices comme le gingembre ou la cannelle dans la pâte. Vous pouvez aussi décorer les biscuits après cuisson avec du glaçage coloré ou du sucre glace.
Un thé chaud pour accompagner
Afin d’accompagner au mieux ces délicieux sablés, je vous recommande un thé chaud aux épices de Noël. La douceur du thé s’accorde parfaitement avec le croquant des biscuits.
L’info en plus
A l’origine, les sablés de Noël étaient préparés pendant l’Avent en Alsace. Ils symbolisent la convivialité et le partage. Aujourd’hui, cette tradition s’est répandue dans tout le pays et ces petits biscuits sont un incontournable de nos tables de fêtes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos sablés de Noël
Pour présenter vos sablés, disposez-les sur un plat à gâteau ou une assiette festive. Vous pouvez également les empiler en forme de pyramide pour ajouter du volume à votre présentation. Si vous avez utilisé des emporte-pièces différents, alternez les formes pour un effet visuel réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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