préparez-vous à voyager dans le sud de la france avec cette recette de roulé salé aux saveurs méditerranéennes. la tomate, le mascarpone et le thym s’allient pour créer un délice savoureux et surprenant. parfait pour un apéritif ou une entrée, ce roulé ravira vos papilles et celles de vos invités. suivez pas à pas notre recette simple et laissez-vous guider par nos astuces pour une réussite assurée.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, cassez les oeufs et ajoutez le concentré de tomate, l’huile d’olive, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez le parmesan râpé, le thym, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 4
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez délicatement la préparation pour former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 5
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le mascarpone avec un peu de thym, de sel et de poivre.
Étape 7
Sortez la pâte du four et laissez-la tiédir quelques minutes. Étalez ensuite la garniture au mascarpone sur toute la surface.
Étape 8
Roulez délicatement la pâte sur elle-même pour former un roulé. Aidez-vous du papier sulfurisé pour faciliter cette étape.
Étape 9
Emballez le roulé dans du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il se raffermisse.
Étape 10
Au moment de servir, découpez le roulé en tranches épaisses et disposez-les joliment sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques olives noires hachées à la garniture de mascarpone.Vin conseillé
Un vin blanc de Provence, comme un Côtes de Provence, accompagnera à merveille ce plat grâce à sa fraîcheur et ses arômes floraux.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les ingrédients frais et aromatiques sont à l’honneur. Le mariage de la tomate et du mascarpone avec le thym séché évoque la chaleur et la générosité du sud de la France.
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