15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le Cookeo en mode dorer et faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le rôti de veau et faites-le dorer de tous les côtés pendant quelques minutes.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre, le thym séché, et le poivre. Mélangez bien pour imprégner la viande des épices.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille et la moutarde de Dijon dans le Cookeo. Remuez légèrement pour bien mélanger les ingrédients.
Étape 4
Lancez la cuisson sous pression pour 40 minutes.
Étape 5
À la fin de la cuisson, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche au bouillon en fin de cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Bourgogne, comme un Meursault, se mariera parfaitement avec votre rôti de veau.
L’info en plus
Plat emblématique de la gastronomie française, le rôti de veau se déguste lors de repas en famille ou entre amis. Il est réputé pour sa tendreté et son goût délicat.
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