Le rôti de porc farci est un plat délicieux qui ne manquera pas d’impressionner vos convives. Avec une préparation simple et un résultat riche en saveurs, ce plat est parfait pour les amateurs de viande. En suivant ces étapes, même les débutants en cuisine peuvent réaliser cette recette avec succès.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le rôti en le coupant dans le sens de la longueur sans le séparer complètement.
Étape 2
Mélanger la moutarde, les herbes de Provence, l’ail haché, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 3
Étaler la préparation à l’intérieur du rôti avant de le refermer.
Étape 4
Utiliser une ficelle de cuisine pour maintenir le rôti fermé, puis badigeonner légèrement d’huile d’olive.
Étape 5
Rouler le rôti dans la chapelure pour bien l’enrober.
Étape 6
Placer le rôti dans une cocotte en fonte et ajouter un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure, en arrosant régulièrement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez le rôti mariner dans le mélange de moutarde et d’herbes au réfrigérateur pendant plusieurs heures avant la cuisson.
Accords mets vins
Ce plat s’accompagne parfaitement d’un vin rouge sec et corsé comme un côtes-du-rhône ou un bordeaux.
L’info en plus
Plat d’origine française, le rôti de porc farci est parfait pour des repas en famille ou entre amis. Ce mets allie tendreté et saveurs prononcées qui évoquent la tradition culinaire française.
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