Le rôti de porc à la cocotte-minute est une recette simple et pourtant pleine de saveurs. c’est l’allié idéal des repas en famille, une façon réconfortante de cuisiner en toute simplicité. avec quelques astuces, votre rôti sera aussi savoureux que dans vos souvenirs d’enfance.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par enduire le rôti de porc de moutarde de dijon sur toutes ses faces.
Étape 2
Dans la cocotte-minute, chauffez l’huile à feu moyen et saisissez le rôti pour qu’il soit bien doré de chaque côté.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille déshydraté dissous dans un petit verre d’eau chaude, les feuilles de laurier et le thym.
Étape 4
Fermez la cocotte-minute et laissez cuire sous pression pendant 40 minutes à feu doux.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, relâchez la pression de la cocotte-minute, ouvrez-la et laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc sec dans le bouillon avant la cuisson.
Accords mets et vins
Le rôti de porc s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger tel qu’un beaujolais ou un bourgogne. pour ceux qui préfèrent le blanc, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc peut également bien se marier avec le plat.
L’info en plus
Le rôti de porc est un plat traditionnel dans de nombreuses cuisines européennes, apprécié pour sa facilité de préparation et sa tendreté quand il est bien cuit.
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