Le rôti de porc aux pruneaux est un plat à la fois classique et savoureux qui saura conquérir les palais les plus exigeants. ce mélange de viande tendre et de fruits secs fait de ce plat une parfaite alliance sucrée-salée. suivez notre recette simple pour régaler toute la famille.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Étape 3
Ajoutez les pruneaux, le cognac et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 4
Couvrez la cocotte et enfournez pendant 60 minutes. Arrosez régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Étape 5
Sortez la cocotte du four, tranchez délicatement le rôti et servez-le entouré de pruneaux.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson et laisser mijoter quelques minutes.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin rouge fruité comme un Pinot Noir, qui s’accordera parfaitement avec le sucré des pruneaux.
L’info en plus
Ce plat est une spécialité culinaire française, souvent servie lors des repas familiaux dominicaux. Les pruneaux, originaires d’Agen, sont à l’honneur dans cette recette.
- Tarte chocolat, cacahuètes et caramel : recette gourmande et facile - 17 avril 2025
- Crème anglaise maison : recette facile et onctueuse - 17 avril 2025
- Recette authentique de potée limousine : un plat chaleureux et réconfortant - 17 avril 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
