Prépare un délicieux rôti de porc aux pommes et cidre, un mariage parfait entre les saveurs sucrées et salées. ce plat est idéal pour impressionner ta famille ou tes amis lors d’un dîner sans tracas. suis cette recette pas à pas, et tu verras à quel point il est simple d’ajouter une touche de gastronomie à ton quotidien.
20 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluche les pommes et coupe-les en quartiers.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Fais colorer le rôti de porc de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Ajoute les quartiers de pomme autour du rôti et verse le cidre par-dessus.
Étape 6
Saupoudre le mélange d’épices pour porc, puis sale et poivre à ton goût.
Étape 7
Couvre la cocotte et enfourne pendant 45 minutes à 180°C.
Étape 8
Au bout de ce temps, enlève le couvercle et prolonge la cuisson de 15 minutes pour bien dorer le rôti.
Mon astuce de chef
pour obtenir un rôti de porc bien juteux, laisse-le reposer quelques minutes sous une feuille d’aluminium après la cuisson. cela permet aux jus de se répartir uniformément.Accords mets-vins
accompagne ce savoureux rôti de porc d’un cidre brut ou d’un vin blanc sec comme un chardonnay pour sublimer les arômes de la pomme et du porc.
L’info en plus
ce plat puise ses racines dans la tradition gastronomique française, où le cidre est souvent utilisé pour sublimer les plats de viande. les pommes, de leur côté, apportent une douceur délicate qui contraste parfaitement avec la saveur parfumée du porc.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
sers ce rôti sur un plat en céramique aux bords relevés pour retenir la sauce. ajoute une touche de raffinement en décorant le plat avec quelques herbes fraîches comme du persil ciselé. si tu en as, utilise des assiettes à motif rustique pour un rappel aux couleurs automnales des pommes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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