Le riz sauté est un plat polyvalent et délicieux, adaptable à toutes les saisons et à toutes les envies. ce que l’on apprécie particulièrement, c’est sa simplicité et le fait qu’on peut y ajouter ses ingrédients préférés. c’est un véritable terrain de jeu culinaire, parfait pour donner libre cours à votre créativité sans pour autant déborder de votre budget.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuisez le riz dans de l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Étape 2
Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon déshydraté et l’ail en poudre, puis faites-les revenir pendant 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez les œufs battus dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils soient brouillés.
Étape 4
Ajoutez le riz cuit à la poêle, puis versez la sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients afin que le riz s’imprègne de saveurs.
Étape 5
Continuez à cuire pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, puis assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le riz ne devienne collant, assurez-vous de bien le rincer avant cuisson ou utilisez du riz de la veille, ce qui évitera qu’il ne s’agglomère trop lors de la cuisson.
Accord mets-vins
Accompagnez ce riz sauté d’un vin blanc sec et léger tel qu’un muscadet ou un pinot blanc, qui mettra en valeur la délicatesse du plat sans en masquer les saveurs.
L’info en plus
Le riz sauté trouve son origine dans la cuisine asiatique, où il est couramment utilisé pour réutiliser les restes de riz. ce plat simple a su traverser les frontières pour s’adapter au goût de chacun.
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