Le riz printanier léger est un plat qui marie simplicité et saveurs, idéal pour célébrer l’arrivée des beaux jours. Grâce à sa préparation diététique, il convient parfaitement à ceux qui souhaitent savourer un repas équilibré tout en profitant de la fraîcheur des petits légumes. Facile à réaliser, il est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner léger entre amis. Découvrez comment préparer cette recette saine et savoureuse chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Portez à ébullition 600 ml d’eau dans une cocotte en fonte. Ajoutez le cube de bouillon de légumes pour le dissoudre.
Étape 3
Ajoutez le riz dans la cocotte, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Égouttez les petits pois, les carottes et le maïs. Ajoutez-les au riz après les 10 minutes de cuisson.
Étape 5
Versez l’huile d’olive, ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Étape 6
Laissez cuire encore 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma au riz, ce qui lui donnera une jolie couleur dorée.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la légèreté et la fraîcheur de ce riz printanier.
L’info en plus
Le riz printanier est inspiré des plats méditerranéens qui privilégient les ingrédients simples et frais pour une alimentation saine et équilibrée.
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