15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand wok, chauffez l’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre pour parfumer.
Étape 2
Ajoutez les fruits de mer surgelés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien décongelés.
Étape 3
Incorporez le riz arborio et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Versez le bouillon de légumes louche par louche en attendant que le riz absorbe le liquide avant d’en ajouter plus.
Étape 5
Ajoutez le safran, mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit al dente.
Étape 6
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette qui apportera une légère touche épicée à votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez votre riz aux fruits de mer d’un vin blanc sec comme un muscadet ou un picpoul de pinet qui relèvera à merveille les saveurs marines de votre recette.
L’info en plus
Ce plat trouve ses racines dans la tradition espagnole, inspiré de la fameuse paella. Il est idéal pour apporter un air de vacances méditerranéennes à votre table.
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