Riz au lait au four : une recette crémeuse et facile

Le riz au lait, un dessert doux et réconfortant, évoque souvent les souvenirs d’enfance. Facile à réaliser, tout en étant crémeux et onctueux, ce dessert peut se préparer à l’avance, et il se cuit au four pour une texture parfaite. Découvrons ensemble comment réaliser ce plat si réconfortant, idéal après un repas ou pour un goûter gourmand.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Dans un grand saladier, mélangez le lait concentré sucré avec 800 ml d’eau pour constituer un lait plus liquide.

Étape 3

Ajoutez-y le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle, puis incorporez le riz rond en mélangeant bien avec le fouet.

Étape 4

Versez le tout dans un plat à gratin en lissant bien la surface avec l’aide d’une maryse la maryse est une spatule souple idéale pour racler les récipients et lisser les préparations.

Étape 5

Enfournez pour une heure, en remuant à mi-cuisson pour éviter que le riz ne croûte en surface.

Mon astuce de chef

Pour un riz au lait encore plus gourmand, vous pouvez ajouter à la préparation une poignée de raisins secs ou des morceaux de chocolat avant de mettre au four. Le goût sera sublimé et vos invités ravis !

Un accord douceur

Pour accompagner ce riz au lait, une boisson lactée comme un verre de lait chaud infusé à la vanille se mariera à merveille avec les saveurs douces du dessert.

L’info en plus

Le riz au lait est un dessert très ancien, consommé dans de nombreux pays, chacun y ajoutant sa touche personnelle, comme des fruits secs, des épices ou même des zestes d’agrumes.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment présenter

Servez le riz au lait dans de jolis bols en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Vous pouvez saupoudrer le tout d’une légère pincée de cannelle pour une touche d’élégance et de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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