Le risotto au chorizo à la cookeo est une excellente façon de combiner la douceur du riz avec le goût épicé du chorizo. cette recette est non seulement savoureuse, mais elle est aussi facile à préparer, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. en utilisant la cookeo, la cuisson devient un jeu d’enfant ! prêts à devenir de petits chefs ?
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Allumer la cookeo et sélectionner le mode ‘dorer’. verser l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 2
Ajouter le chorizo coupé en rondelles et continuer à faire dorer pendant quelques minutes pour libérer ses saveurs. ensuite, incorporer le riz et mélanger bien pour l’enrober d’huile.
Étape 3
Verser le bouillon de volaille chaud dans la cuve. Mélanger délicatement et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Fermer la cookeo et lancer la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, ouvrir la cookeo avec précaution. incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse. ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de safran dans le bouillon de volaille avant la cuisson. cela donnera une belle couleur dorée à votre risotto et un goût subtil supplémentaire.Accords mets vins
Pour accompagner ce risotto au chorizo, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un côtes-du-rhône ou un beaujolais. il équilibrera parfaitement la puissance du chorizo.
L’info en plus
Ce plat a des origines italiennes, revisitées avec une touche espagnole grâce à l’ajout du chorizo. le risotto est traditionnellement un plat du nord de l’italie, préparé dans une grande variété de styles. ici, le chorizo apporte une note épicée et chaleureuse.
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Comment présenter
Servez votre risotto directement dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur. une grande cuillère permet de bien s’assurer que chacun profite de la texture crémeuse du riz. si vous voulez un service élégant, parsemez un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus et garnissez de quelques feuilles de basilic.
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