Le risotto à la tomate est un plat italien délicieux qui peut réchauffer vos soirées. C’est une recette simple à réaliser que vous pouvez préparer même un jour de semaine. Avec quelques ingrédients de votre placard et des astuces de grand chef, vous allez épater votre famille !
10 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verse une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole à fond épais et fais-la chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoute l’oignon séché et l’ail en poudre, puis fais revenir pendant 2 minutes en remuant.
Étape 3
Verse le riz arborio dans la casserole et mélange bien pour ‘nacrer’ le riz, *cela signifie enrober les grains d’huile pour qu’ils deviennent translucides.*
Étape 4
Ajoute les tomates concassées et mélange bien.
Étape 5
Dissous le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude. Verse le bouillon petit à petit dans le riz, en mélangeant souvent pour que le riz absorbe le liquide peu à peu.
Étape 6
Continue à ajouter le bouillon pendant 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre mais encore légèrement ferme sous la dent, ce que l’on appelle ‘al dente’.
Étape 7
En fin de cuisson, mélange le parmesan râpé au risotto pour davantage de saveur.
Étape 8
Ajoute le reste d’huile d’olive et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Mon astuce de chef
Utilise toujours une casserole à fond épais pour une cuisson uniforme du risotto. Cela évite que le riz ne colle et brûle au fond.
Accord mets et vins
Un verre de chianti, un vin rouge italien, accompagnera parfaitement votre risotto grâce à ses arômes fruités et sa légère acidité.
L’info en plus
Le risotto est une spécialité italienne originaire de la région du nord du pays. Il se décline à l’infini selon les ingrédients de saison. Les clés de réussite de ce plat résident dans le choix du riz, la cuisson lente et l’ajout régulier de bouillon.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Emotion Casserole 14 cm inox, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction E3012704RECETTES DELICIEUSES : casserole inox non revêtue idéale pour cuisiner au quotidien des pâtes, du riz, mais aussi pour mijoter et bouillir, et préparer des sauces délicates GARANTIE 10 ANS : casserole de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson UN DESIGN INSPIRE : augmente le plaisir de cuisiner et ajoute une touche raffinée à la cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction TEFAL, N°1 MONDIAL DES ARTICLES CULINAIRES* : avec Tefal, profitez chaque jour de résultats délicieux ECOLOGIQUE : produit recyclable19,99 € -
Tefal Casserole Daily Cook en acier inoxydable avec fond renforcé, convient pour tous les types de feux, y compris l’induction, grande conductivité et robustesse, matériaux recyclés de 18 cm 2,1 lCasserole de 18cm de diamètre sur le bord extérieur et 8,5cm de haut ; capacité de 2,1 l. Casserole en acier inoxydable avec base renforcée résistante aux chocs. Manche ergonomique en bakélite peint pour plus de sécurité et de confort ; comprend également une graduation à l’intérieur du récipient pour plus de commodité. Compatible avec tous les feux : induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique. Passe au lave-vaisselle et au four jusqu’à 175 ℃. Produit durable conçu pour le long terme grâce à sa robustesse et sa dureté. Contient des produits recyclables avec un revêtement anti-adhésif sûr (sans PFOA, sans plomb, sans cadmium). Dominez l’art de la cuisine en toute tranquillité, grâce à l’acier inoxydable qui ne rouille pas et à l’expertise dans la fabrication qui offre une grande résistance, une grande durabilité et un grand plaisir de cuisiner pour longtemps.24,49 €
Comment servir
Présentez votre risotto dans une grande assiette creuse blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez une louche pour servir des portions généreuses.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
