Découvrez les crêpes salées aux légumes, une recette alliant simplicité et saveurs. Parce que manger sain ne rime pas toujours avec complexité, cette préparation vous invite à un voyage gustatif où chaque bouchée est une célébration de la nature. Suivez le guide pour transformer des ingrédients simples en un repas coloré et nutritif.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine dans un saladier pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Creuser un puits au centre et y ajouter les œufs. Mélanger délicatement en incorporant peu à peu la farine.
Étape 3
Verser progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le beurre fondu et une pincée de sel.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant que vous préparez les légumes : cela permettra à la pâte de gagner en légèreté.
Étape 5
Râper les carottes, émincer l’oignon, couper la courgette et le poivron en petits dés.
Étape 6
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 7
Ajouter les autres légumes dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer à convenance.
Étape 8
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée en versant une louche de pâte et en répartissant uniformément sur toute la surface.
Étape 9
Ajouter ensuite les légumes sur une moitié de la crêpe dans la poêle, parsemer éventuellement de fromage râpé, puis replier pour former un demi-cercle.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer votre pâte au moins une heure au réfrigérateur avant utilisation.
L’info en plus
Ces crêpes salées aux légumes sont idéales pour un repas léger ou comme entrée originale. Variez les plaisirs en utilisant vos légumes préférés ou ceux de saison.
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