Recette traditionnelle de la raclette savoyarde

Recette traditionnelle de la raclette savoyarde

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Dans les montagnes enneigées de la Savoie, existe un plat qui réchauffe le cœur et rapproche les amis : la raclette savoyarde ! Elle est parfaite pour passer un moment convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer, elle permet de partager un repas tout en simplicité. Préparez-vous à fondre de plaisir avec cette recette traditionnelle pour 4 personnes !

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par laver les pommes de terre et fais-les cuire dans une grande casserole d’eau pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Coupe le fromage à raclette en tranches si ce n’est pas déjà fait.

Étape 3

Dispose les cornichons et la charcuterie sur un plateau ou dans des assiettes de service.

Étape 4

Allume l’appareil à raclette pour le préchauffer.

Étape 5

Une fois les pommes de terre cuites, épluche-les si tu le souhaites, puis maintiens-les au chaud dans un plat de service.

Étape 6

Chacun place ses morceaux de fromage dans les petits poêlons de l’appareil à raclette pour les faire fondre.

Étape 7

Dispose les pommes de terre, la charcuterie et les cornichons dans une assiette puis verse le fromage fondu sur les pommes de terre. Poivre à ton goût.

Lucien Talon

Mon astuce de chef

Tu peux varier les plaisirs en ajoutant quelques légumes comme des champignons ou des oignons grillés pour accompagner ta raclette. Cela apportera une touche de fraîcheur et de couleur à ton assiette.

Quel vin déguster ?

Vin blanc de Savoie ! Un vin blanc léger, comme un Apremont ou un Roussette, se marie parfaitement avec la raclette. Sa fraîcheur et ses arômes subtils équilibrent la richesse du fromage fondu.

L’info en plus

La raclette doit son nom au mot français ‘racler’, car le fromage fondu se racle traditionnellement sur les pommes de terre. Ce plat emblématique des Alpes réunit les bons vivants autour d’un magnifique repas de partage.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Servez la raclette sur une table conviviale avec de petits plats pour la charcuterie et des planches en bois pour une touche rustique montagneuse. N’oubliez pas les petites assiettes pour chacun, permettant de déguster à son rythme.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Planche à découper rectangulaire : cette planche à découper rectangulaire 20 x 30 cm est l’accessoire de cuisine idéal pour toutes vos préparations. Légumes, fromages, charcuterie, elle s’adapte à tous les plats Fabrication en bambou : elle est fabriquée en bambou, un matériau réputé pour ne pas émousser les lames de couteau et pour tenir durablement dans le temps, sans se rayer. Elle sert aussi bien à préparer vos aliments qu’à les présenter à vos convives Rigole pratique : sa rigole est conçue pour contenir les jus et vous permettre de cuisiner proprement. Rien de tel pour gagner du temps en évitant de salir votre plan de travail Poignée en acier inoxydable : sa poignée permet une prise en main optimale et vous facilitera la vie au moment de découper, hacher ou affiner vos aliments. Elle est composée d'acier inoxydable, qui lui confère une grande robustesse et durabilité Garantie de 2 ans : comme nous avons toute confiance en sa composition, cet accessoire de cuisine est garanti 2 ans. Idéal pour de confectionner de nombreux plats gourmands et succulents
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Lucien Talon

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