La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française qui remonte au règne d’Henri IV. Ce roi français souhaitait que chaque paysan puisse, le dimanche, mettre une poule dans son pot. C’est un plat réconfortant et convivial qui rassemble autour de la table.
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer le bouillon de volaille dans une grande cocotte en fonte.
Étape 2
Plonge la poule entière dans le bouillon. Ajoute le sachet d’épices à ragoût.
Étape 3
Laisse mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu’à ce que la chair de la poule soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus savoureuse, ajoute un petit verre de vin blanc sec au bouillon avant d’y plonger la poule.Accords mets vins
Pour accompagner votre poule au pot, un vin blanc sec de Bourgogne réhaussera parfaitement les saveurs du plat.
L’info en plus
La légende raconte qu’Henri IV voulait démocratiser ce plat pour son peuple, le considérant comme un symbole d’une alimentation simplifiée mais nourrissante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez la poule au pot dans un plat de présentation en terre cuite pour un effet rustique et traditionnel. Accompagnez d’un assortiment de légumes de saison disposés autour de la poule pour ajouter couleur et saveur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
- Verrines avocat-crevettes au fromage frais : la recette parfaite - 28 avril 2026
- Gâteau roulé à la mousse légère de myrtilles - 28 avril 2026
- Recette de tarte aux poireaux et au bleu - 28 avril 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
