Recette traditionnelle de hareng pomme à l’huile

Le hareng pomme à l’huile est un plat traditionnel qui évoque la chaleur des repas familiaux. Ce mariage parfait entre le hareng salé et les pommes de terre offre un équilibre exquis de saveurs. C’est un plat réconfortant et simple à préparer, idéal pour un dîner en toute simplicité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par rincer les filets de hareng sous l’eau fraîche pour enlever l’excès de sel, puis éponge-les avec du papier absorbant.

Étape 2

Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.

Étape 3

Fais cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte-les et laisse-les refroidir.

Étape 4

Dans un grand bol, mélange l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.

Étape 5

Ajoute les pommes de terre refroidies, les oignons marinés et les câpres dans le bol. Remue délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 6

Coupe les filets de hareng en morceaux de la taille d’une bouchée et ajoute-les au mélange.

Étape 7

Poivre à ton goût et mélange le tout une dernière fois.

Étape 8

Laisse reposer la préparation au frais pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.

Mon astuce de chef

P

Accord Vin

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger comme un muscadet ou un chablis. Ces vins équilibrent bien la saveur fumée du hareng.

L’info en plus

Le hareng pomme à l’huile est un plat typique du nord de l’Europe, apprécié pour sa préparation simple et ses saveurs authentiques. Historiquement, ce plat était un moyen efficace de conserver le poisson tout en gardant le goût délicieux grâce à l’huile et au vinaigre.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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