Recette Thermomix : gougères au Fromage

Les gougères au fromage sont une spécialité française délicieuse, souvent servie en apéritif ou en entrée. Grâce à votre Thermomix, vous pourrez réaliser ces petites merveilles en un rien de temps, tout en impressionnant vos convives. Suivez pas à pas cette recette pour des gougères légères et croustillantes, au goût de fromage irrésistible. Avec quelques astuces de chef, vous deviendrez un expert en la matière !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau, le beurre et le sel. Programmer 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

Étape 3

Ajouter la farine d’un seul coup et mixer 1 minute 30, vitesse 3. Laisser refroidir quelques minutes.

Étape 4

Incorporer les oeufs un par un en mixant à vitesse 5 pendant 30 secondes après chaque ajout.

Étape 5

Ajouter le gruyère râpé et le poivre, puis mélanger 30 secondes à vitesse 2.

Étape 6

Transférer la pâte dans une poche à douille et former des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfourner pour 25 minutes jusqu’à ce que les gougères soient bien dorées.

Mon astuce de chef

Pour des gougères encore plus gourmandes, ajoutez une pincée de muscade dans la pâte. Cela rehaussera le goût du fromage.

Accords mets-vins

Pour accompagner vos gougères, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur minéralité s’allieront parfaitement avec le goût du fromage.

L’info en plus

Les gougères sont originaires de Bourgogne, une région réputée pour ses vins et sa gastronomie. Traditionnellement, elles sont servies chaudes, juste sorties du four, pour apprécier pleinement leur texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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