La langue de porc est un mets savoureux, souvent méconnu, qui mérite d’être redécouvert. sa texture fondante et sa saveur délicate en font un plat idéal pour ceux qui souhaitent surprendre leurs convives. dans cette recette, nous allons cuisiner la langue de porc avec une attention particulière pour rendre le processus à la fois amusant et gratifiant. prépare tes ustensiles, car cette aventure culinaire va t’enchanter !
20 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rince bien la langue de porc à l’eau froide pour enlever toute trace de sang.
Étape 2
Mets la langue dans la cocotte en fonte, couvre d’eau et ajoute les bouillons cubes.
Étape 3
Porte à ébullition puis laisse cuire à feu doux pendant 2 heures.
Étape 4
Une fois cuite, retire la langue et laisse refroidir. Retire la peau avec douceur.
Étape 5
Coupe la langue en tranches fines et saupoudre avec le mélange d’épices cajun, du sel et du poivre.
Étape 6
Fais revenir les tranches dans un peu de beurre pour qu’elles soient dorées et parfumées.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre, laisse la langue reposer dans son bouillon jusqu’à refroidissement avant de la découper.Accords mets et vins
Pour accompagner cette langue de porc, un vin rouge léger comme un pinot noir s’harmonise parfaitement avec les épices cajun.
L’info en plus
la langue de porc est un plat traditionnel très apprécié dans plusieurs cultures, notamment dans la cuisine française et allemande. sa préparation demande de la patience, mais le résultat séduit les papilles les plus fines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Présente les tranches de langue de porc sur un plat de service en céramique rustique. Accompagnées d’un écrasé de pommes de terre ou de légumes racines, elles seront du plus bel effet à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MIAMIO - Ensemble de Plateaux de Service en Céramique de 3 Grandes Plats de Service/Plateaux Rectangulaires pour Thanksgiving, Dinde et Noël - Plateau Sécuritaire pour Micro-ondes (30 x 15 cm)𝐏𝐋𝐀𝐓𝐄𝐀𝐔 𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐈𝐂𝐄 𝐄𝐍 𝐂𝐄𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 - L'ensemble de plateaux de service MIAMIO comprend trois plateaux de service en céramique de haute qualité en forme rectangulaire pratique. Cet ensemble de plats de service est parfait pour servir des bonbons, de la viande, des chips, des apéritifs, ou comme plateau de légumes. 𝐃𝐄𝐒𝐈𝐆𝐍 𝐂𝐎𝐙𝐘 𝐌𝐈𝐍𝐈𝐌𝐀𝐋𝐈𝐒𝐓𝐄 - Cet ensemble de plats de service présente notre design cozy Aura. Avec ses mignonnes éclaboussures et son schéma de couleurs blanc et marron cozy, cet ensemble de plats rectangulaires est sûr de recevoir des compliments en toute occasion. Pour un usage quotidien ou pour des fêtes comme Noël et Thanksgiving. 𝐂𝐄𝐑𝐀𝐌𝐈𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐄 𝐇𝐀𝐔𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓𝐄 - Fabriqués en grès de haute qualité, ces plateaux et plats de service sont robustes et sûrs pour un usage quotidien. Les assiettes blanches sont également sans plomb et sans BPA pour vous garder, vous et vos proches, en sécurité. Profitez de la qualité de cet ensemble de plats MIAMIO. 𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋𝐄 𝐄𝐓 𝐂𝐎𝐍𝐕𝐄𝐍𝐈𝐄𝐍𝐓 - Grâce à leur haute qualité de fabrication, chaque grand plateau de service est classé comme micro-ondable, lavable au lave-vaisselle, utilisable au four et au congélateur. Cela facilite la préparation des aliments et le nettoyage sans tracas par la suite. 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 𝐏𝐎𝐔𝐑 𝐄𝐋𝐋𝐄/𝐋𝐔𝐈 - Chaque ensemble de plateaux de service est soigneusement emballé dans une belle boîte cadeau. Cet ensemble de plateaux blancs est le cadeau parfait pour les anniversaires, les mariages, les pendaisons de crémaillère, Noël, la Saint-Valentin et bien d'autres occasions. C'est aussi un excellent cadeau pour les petites amies, les petits amis ou les parents.39,99 €
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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