Recette salade de haricots verts : vinaigrette originale et astuces gourmandes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer : couper en fines lamelles. Émincez les échalotes aussi finement que possible.

Étape 2

Blanchir : cuire brièvement dans de l’eau bouillante puis refroidir immédiatement. Faites blanchir les haricots verts pendant 7 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Étape 3

Vinaigrette: mélange assaisonnant principalement composé d’huile et de vinaigre. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique blanc, la moutarde à l’ancienne, le miel liquide. Ajoutez l’huile d’olive tout en fouettant jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

Étape 4

Assaisonnez la vinaigrette avec sel et poivre selon votre goût.

Étape 5

Mélangez délicatement les haricots verts égouttés et les échalotes émincées avec la vinaigrette.

Mon astuce de chef

Pour rendre cette salade encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées ou des dés de feta pour une touche crémeuse.

Accord met vin

Pour accompagner cette salade croquante et parfumée, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui saura équilibrer la richesse de la vinaigrette.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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