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Recette salade de haricots verts : vinaigrette originale et astuces gourmandes

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Recette salade de haricots verts : vinaigrette originale et astuces gourmandes

La salade de haricots verts, un classique des tables estivales, se pare aujourd'hui d'une vinaigrette originale pour ravir vos papilles. Suivez ce guide culinaire détaillé pour apporter une touche de fantaisie à votre assiette !

15 minutes

7 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer : couper en fines lamelles. Émincez les échalotes aussi finement que possible.

Étape 2

Blanchir : cuire brièvement dans de l' bouillante puis refroidir immédiatement. Faites blanchir les haricots verts pendant 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

Étape 3

Vinaigrette: mélange assaisonnant principalement composé d'huile et de vinaigre. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique blanc, la moutarde à l'ancienne, le miel liquide. Ajoutez l'huile d'olive tout en fouettant jusqu'à obtenir une émulsion homogène.

Étape 4

Assaisonnez la vinaigrette avec sel et poivre selon votre goût.

Étape 5

Mélangez délicatement les haricots verts égouttés et les échalotes émincées avec la vinaigrette.

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Mon astuce de chef

Pour rendre cette salade encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques concassées ou des dés de feta pour une touche crémeuse.

Accord met

Pour accompagner cette salade croquante et ée, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui saura équilibrer la de la vinaigrette.

L'info en plus

Cette recette de salade de haricots verts avec sa vinaigrette originale peut facilement être adaptée selon les saisons en y ajoutant des légumes frais du marché. Les herbes aromatiques comme le basilic ou la ciboulette peuvent aussi apporter une dimension supplémentaire au plat.

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