Recette salade composée gourmande : l’idée parfaite pour un repas léger et équilibré

Imaginez une salade composée qui offre un équilibre parfait entre saveurs et nutriments. Cette recette de salade gourmande est conçue pour ceux qui recherchent un repas léger, mais rassasiant. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis. Suivez pas à pas cette recette pour un résultat délicieux et équilibré.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Cuire selon les instructions du paquet et laisser refroidir.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger les pois chiches égouttés, le quinoa refroidi, les noix de cajou et les herbes de Provence.

Étape 3

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Bien émulsionner.

Étape 4

Verser la vinaigrette sur le mélange de quinoa et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Étape 5

Ajouter le gomasio pour apporter une touche d’originalité et de saveur à votre salade.

Étape 6

Servir frais pour apprécier toutes les saveurs.

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez des graines de tournesol grillées à la salade juste avant de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec cette salade. Pour une version sans alcool, un thé glacé au citron sera idéal.

Le quinoa, originaire des Andes, est un excellent substitut aux céréales classiques, riche en protéines et sans gluten. Cette salade inspire des saveurs méditerranéennes grâce aux herbes de Provence et au vinaigre balsamique.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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