Le ketchup maison, c’est une option délicieuse et amusante pour rehausser tous vos plats ! préparez avec nous une sauce unique faite simplement à la maison.
10 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélange le concentré de tomate, le vinaigre, le sucre brun, et l’eau.
Étape 2
Ajoute tous les épices : sel, moutarde, oignon, ail, poivre, cannelle et clou de girofle.
Étape 3
Fais chauffer à feu doux tout en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe, pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Utilise un mixeur plongeant pour lisser la sauce si nécessaire.
Étape 5
Laisse refroidir avant de transférer dans un bocal hermétique.
Mon astuce de chef
pour une texture plus lisse et homogène, veille à bien mélanger le tout avec un mixeur plongeant à la fin de la cuisson.
Boisson idéale
pour accompagner votre ketchup maison avec des frites ou des burgers, rien de mieux qu’une bonne bière blonde bien fraîche ou un soda pétillant.
L’info en plus
saviez-vous que le ketchup a des origines datant du 17ème siècle en asie ? c’était à l’origine une sauce à base de poisson fermenté !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Idées de présentation
servez votre ketchup maison dans un joli petit bol en porcelaine blanche ou ajoutez une touche vintage avec un pot de sauce ancienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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