Découvrez une recette originale et élégante : la pyramide de chèvre à l’artichaut et framboises. Ce plat surprenant par son mélange de saveurs et de textures ravira vos convives et apportera une touche de fraîcheur à votre table. Facile à réaliser et ne nécessitant que peu d’ustensiles spécifiques, cette recette est idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre avec un filet d’huile d’olive, le miel, du sel et du poivre. Travaillez le mélange à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Égouttez les cœurs d’artichaut et mixez-les finement avec un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée lisse. Incorporez délicatement cette purée au mélange de fromage de chèvre.
Étape 3
Disposez un cercle à pâtisserie sur une assiette de service. Remplissez-le à moitié avec le mélange de chèvre et artichaut, en tassant légèrement.
Étape 4
Répartissez une couche de gelée de framboise sur le mélange, puis recouvrez avec le reste du mélange de chèvre et artichaut. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Concassez les pistaches et les crackers salés. Mélangez-les avec les framboises séchées et saupoudrez ce mélange sur le dessus de la pyramide.
Étape 6
Retirez délicatement le cercle à pâtisserie et arrosez d’un léger filet d’huile d’olive avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel encore plus saisissant, utilisez des framboises fraîches en garniture, si vous en avez sous la main. Cela ajoutera une touche de couleur et de fraîcheur à votre présentation.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pyramide de chèvre à l’artichaut et framboises, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, soulignera la fraîcheur et les notes fruitées du plat.
Ce plat, bien que moderne et original, s’inspire de la cuisine méditerranéenne avec ses ingrédients tels que l’artichaut, l’huile d’olive et le fromage de chèvre. Les framboises, quant à elles, apportent une touche de modernité et d’acidité qui équilibre parfaitement l’ensemble.
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5 réflexions sur “Recette : pyramide de Chèvre à l’Artichaut et Framboises”
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Salut Lucien ! Cette recette de pyramide de chèvre à l’artichaut et framboises a l’air délicieuse ! J’adore l’idée de mélanger ces saveurs. Je vais essayer ça pour ma prochaine soirée.
Cette pyramide de chèvre à l’artichaut et framboises est une vraie trouvaille ! Les saveurs se marient à merveille et c’est si facile à réaliser. Une belle idée pour éblouir mes invités !
Cette pyramide de chèvre à l’artichaut et framboises est tout simplement divine ! Les textures et saveurs se marient à merveille, et je l’ai présentée à mon dernier dîner. Un vrai succès!
Cette pyramide de chèvre est une merveille pour les yeux et les papilles ! La douceur du chèvre mélangée à la framboise crée un équilibre parfait. Une expérience gustative qui fait voyager.
Lucien, cette pyramide de chèvre à l’artichaut et framboises a l’air absolument délicieuse ! J’adore l’idée des saveurs originales. Je vais certainement l’essayer lors de ma prochaine réunion de famille.