Imaginez-vous savourer un délicieux pulled pork burger, où chaque bouchée est une explosion de saveurs douces et épicées, le tout enveloppé dans un pain moelleux. Pas besoin de maîtriser l’art du barbecue pour réaliser notre recette. Avec un peu de patience et beaucoup d’amour, ce sandwich gourmand deviendra la star de vos repas en famille.
30 minutes
180 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger les épices cajun avec la fève de cacao en poudre. Frotter généreusement ce mélange sur l’épaule de porc.
Étape 2
Placer l’épaule de porc dans une cocotte en fonte et cuire à feu doux pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Étape 3
À l’aide de deux fourchettes, effilocher délicatement la viande cuite.
Étape 4
Ajouter la sauce barbecue et bien mélanger avec la viande effilochée.
Étape 5
Chauffer légèrement le pain à burger au four ou à la poêle.
Étape 6
Garnir chaque pain de porc effiloché, napper de moutarde de Dijon et refermer le burger.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, laissez mariner votre porc avec les épices cajun la veille au réfrigérateur. Cela infusera la viande de saveurs profondes.Accords mets et vins
Le pulled pork se marie à merveille avec une bière brune ou un verre de vin rouge léger comme un Pinot Noir.
L’info en plus
Traditionnellement originaire du sud des États-Unis, le pulled pork est un plat emblématique du barbecue américain apprécié pour sa tendreté et sa saveur fumée.
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