L’automne s’invite à votre table avec cette recette réconfortante de poêlée de citrouille. Ce plat, aux couleurs chatoyantes et saveurs doucement épicées, est une véritable célébration des trésors de la saison. Préparez-vous à savourer chaque bouchée en suivant ce guide pas à pas qui vous permettra d’apporter un peu de chaleur dans vos assiettes.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les ingrédients : pelez la citrouille et retirez ses graines. Coupez-la ensuite en dés d’environ deux centimètres de côté pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2
Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Faites de même avec les gousses d’ail après les avoir pelées.
Étape 3
Saisir: chauffez l’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les dés de citrouille, l’oignon haché et l’ail écrasé.
Étape 4
Cuire à feu doux: réduisez le feu pour que la citrouille cuise lentement sans brûler, et laissez mijoter pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le tout n’accroche au fond de la poêle.
Étape 5
Parfumer: quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le thym et le romarin frais pour infuser les dernières saveurs. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, incorporez quelques pincées de cannelle ou muscade moulue avant de servir.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce plat automnal, un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une belle complémentarité grâce à son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
L’info en plus
La citrouille, vedette du potager d’automne, est non seulement délicieuse mais également très bonne pour la santé. Riche en antioxydants tels que le bêta-carotène, elle participe au bien-être visuel et immunitaire tout en étant pauvre en calories.
