Une variante audacieuse et réconfortante qui fait la part belle au fromage
Oubliez la traditionnelle mozzarella et explorez une variante audacieuse avec le cheddar, fromage populaire du Royaume-Uni. Ce fromage au caractère bien trempé transforme la pizza en une expérience gustative intense et fondante, parfaite pour une soirée pizza réussie.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
—Calories
—Proteines
—Lipides
—Glucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 500 g Préparation pour pâte à pizza
- 200 g Coulis de tomate nature
- 250 g Cheddar affiné en bloc
- 2 Cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge
- 1 Cuillère à soupe de Origan séché
- 1 Cuillère à café de Ail en poudre
- 1 Cuillère à café de Oignon en poudre
- Sel fin
- Poivre noir moulu
👨🍳 Preparation
- Dans un grand saladier, préparez votre pâte à pizza en suivant les instructions du sachet de préparation. Mélangez la poudre avec de l'eau tiède et un filet d'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique. Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte reposer dans un endroit chaud.
- Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Râpez le bloc de cheddar à l'aide d'une râpe à gros trous. Dans un bol, mélangez le coulis de tomate avec l'origan séché, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Placez votre pierre à pizza sur la grille au milieu du four et préchauffez ce dernier à 240°C (thermostat 8). Laisser la pierre chauffer avec le four est le secret pour obtenir une croûte parfaitement croustillante.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour lui donner la forme et l'épaisseur désirées. Formez un disque d'environ 30 centimètres de diamètre. N'hésitez pas à laisser les bords légèrement plus épais.
- Sortez la plaque du four avec précaution. Transférez délicatement votre disque de pâte sur du papier cuisson. Étalez une fine couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure d'un centimètre. Répartissez généreusement le cheddar râpé sur toute la surface.
- Faites glisser la pizza avec son papier cuisson sur la pierre à pizza bien chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu et joliment gratiné. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent.
💡 Astuces
- Pour un fondant incomparable, privilégiez toujours un bloc de cheddar que vous râperez vous-même au dernier moment.
- Les fromages déjà râpés contiennent souvent des anti-agglomérants qui peuvent altérer leur façon de fondre et leur texture en bouche.
- Servez votre pizza immédiatement à la sortie du four pour profiter de son fromage filant.
- Présentez la pizza sur une grande planche à découper en bois, directement au centre de la table.
❓ FAQ
Avec quoi accompagner cette pizza au cheddar ?
Pour accompagner la richesse du cheddar, une bière blonde de type Pale Ale ou une bière ambrée apportera une amertume rafraîchissante qui équilibrera le gras du fromage. Côté vin, optez pour un rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Gamay.
D'où vient le cheddar ?
Le cheddar est originaire du village anglais du même nom. C'est aujourd'hui l'un des fromages les plus consommés au monde, apprécié pour sa saveur prononcée qui s'intensifie avec l'affinage.
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Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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