La Panna Cotta, ce dessert italien qui signifie littéralement ‘crème cuite’, est un délice crémeux que vous pouvez facilement réaliser avec votre Thermomix. Suivez cette recette étape par étape et découvrez comment préparer une Panna Cotta parfaitement onctueuse.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre la crème, le sucre et l’extrait de vanille dans le Thermomix. Régler sur 100°C/vitesse 2 pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Une fois qu’elles sont bien ramollies, essorez-les entre vos mains.
Étape 3
Ajoutez la gélatine au mélange chaud dans le Thermomix. Mélangez à vitesse 3 jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Étape 4
Versez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour démouler facilement vos Panna Cotta, passez rapidement le fond des ramequins sous l’eau chaude.
Accompagnement idéal
Pour un dessert comme la Panna Cotta, je vous suggère un vin doux naturel comme le Muscat de Rivesaltes ou un effervescent léger et fruité comme le Moscato d’Asti.
L’info en plus
La Panna Cotta est originaire de la région du Piémont en Italie. Elle permet une multitude de variantes : vous pouvez par exemple remplacer la vanille par du café, du chocolat ou encore des fruits rouges.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre dessert
Servez votre Panna Cotta directement dans les ramequins où elle a pris forme. Pour ajouter une touche colorée et fruitée, n’hésitez pas à ajouter sur le dessus quelques framboises fraîches ou un coulis de fruits rouges.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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