Noix de Saint-Jacques aux agrumes : recette festive au Airfryer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par décongeler soigneusement les noix de Saint-Jacques selon les instructions fournies sur le paquet. Pendant ce temps, pressez vos agrumes et réservez le jus.

Étape 2

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel et le gingembre en poudre. Ajoutez-y ensuite le jus des agrumes. C’est ce que l’on appelle une marinade, qui va servir à parfumer nos Saint-Jacques.

Étape 3

Une fois décongelées, disposez les noix de Saint-Jacques dans un plat creux et versez la marinade dessus. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les Saint-Jacques s’imprègnent bien du mélange. Cette opération est appelée mariner.

Étape 4

Préchauffez votre Airfryer à 180°C. Disposez ensuite les noix de Saint-Jacques dans le panier de la friteuse, en veillant à ne pas trop les superposer.N’oubliez pas de saler et poivrer avant la cuisson.

Étape 5

Faites cuire pendant 10 minutes. À mi-cuisson, pensez à retourner délicatement les noix pour qu’elles dorent uniformément.

Mon astuce de chef

Cette recette peut se préparer quelques heures à l’avance : vous pouvez mariner vos saint-jacques et les conserver au frais jusqu’à leur passage au Airfryer !

Accord vin : un blanc sec

Ce plat d’une grande finesse s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé.