Aujourd’hui, nous allons réaliser un délicieux risotto aux champignons, une recette italienne traditionnelle facile à préparer avec des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer par Amazon. Suivez les étapes et laissez-vous guider par le chef !
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
Étape 2
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez l’oignon déshydraté et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajoutez ensuite le riz arborio et remuez bien pour que chaque grain de riz soit enrobé d’huile.
Étape 4
Versez le vin blanc sec et laissez-le s’évaporer complètement.
Étape 5
Puis, ajoutez une louche de bouillon de volaille chaud et les champignons réhydratés. Continuez de remuer régulièrement jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (il doit rester légèrement croquant).
Étape 7
Enfin, hors du feu, saupoudrez le risotto avec le parmesan râpé et mélangez bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un risotto encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une noix de beurre en fin de cuisson. Elle va apporter de l’onctuosité au plat.
Un bon accord mets-vins
Pour accompagner votre risotto aux champignons, je vous conseille un verre de vin blanc italien comme un Vermentino. Son acidité et ses arômes fruités vont équilibrer la richesse du risotto.
L’info en plus
Le risotto est un plat traditionnel italien qui se prépare avec du riz arborio, une variété de riz italien qui a la particularité d’absorber beaucoup de liquide tout en restant ferme.
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Comment présenter votre risotto ?
Servez votre risotto dans un plat creux pour conserver toute sa chaleur. Vous pouvez le saupoudrer d’un peu de persil haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. N’oubliez pas de proposer du parmesan râpé à vos convives, ils pourront ainsi ajuster la quantité selon leurs goûts.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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