La courge butternut, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se marie parfaitement avec le goût salé du jambon et le croquant des noix pour créer un cake savoureux et équilibré. Ce cake salé est idéal pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Facile à préparer, il séduit par sa texture moelleuse et ses saveurs harmonieuses.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper la courge butternut en petits dés.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporer les dés de courge, le jambon coupé en morceaux et les noix concassées à la préparation. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 5
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit en ressortir sèche.
Étape 6
Laisser tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé à la préparation. Cela apportera un délicieux gratinage sur le dessus du cake.
Accord met et vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement ce cake salé en soulignant la douceur de la courge butternut.
La courge butternut, souvent appelée courge musquée, est originaire des Amériques. Elle est appréciée pour sa saveur douce et sa texture onctueuse qui se prêtent à de nombreuses préparations culinaires.
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