Emblème absolu de la cuisine familiale française, les tomates farcies font toujours l’unanimité. Aujourd’hui, je vous propose une version maison de ce plat réconfortant et gourmand. Avec cette recette facile à réaliser, vous apporterez une note de fraîcheur sur votre table.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les tomates puis découpez un chapeau sur le dessus de chaque tomate avec le couteau d’office spécial tomate qui est plus tranchant.
Étape 3
Évidez les tomates à l’aide de la cuillère parisienne, cet ustensile rond et creux qui permet de retirer la chair sans abîmer le légume.
Étape 4
Hachez finement les oignons et mélangez-les à la viande hachée. Ajoutez l’ail en poudre, le persil séché puis salez et poivrez.
Étape 5
Remplissez les tomates avec ce mélange, replacez les chapeaux puis disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes. Servez chaud !
Mon astuce de chef
Astuce du chef :Pour donner plus de saveur à votre farce, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde ou un peu de fromage râpé. N’hésitez pas aussi à varier les herbes selon vos préférences : thym, basilic, origan… tout est permis !
Accord met-vin
Pour accompagner vos délicieuses tomates farcies maison, je vous suggère un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Leur fraîcheur et leur souplesse en bouche se marieront parfaitement avec la douceur des tomates et le caractère savoureux de la viande.
L’info en plus
Ce plat typiquement français est souvent servi lors des repas familiaux en été quand les tomates sont gorgées de soleil. Il peut être accompagné de riz ou de pommes de terre sautées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos tomates farcies maison
Servez vos tomates farcies dans un joli plat en grès qui sublimera leurs couleurs appétissantes. Disposez-les délicatement sur un lit de salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur. N’oubliez pas, la présentation est aussi importante que le goût pour émerveiller vos invités !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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