Recette : gratin léger de fenouil au chèvre

Le gratin léger de fenouil au chèvre est un plat savoureux qui allie la douceur anisée du fenouil à la richesse du fromage de chèvre. Idéal pour un repas équilibré, ce gratin est parfait pour ceux qui recherchent un plat à la fois gourmand et sain. Découvrez comment préparer ce plat avec des ingrédients simples et une technique accessible à tous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez les fenouils, retirez les tiges et les feuilles, puis émincez-les finement à l’aide d’une mandoline (instrument de cuisine permettant de couper les légumes en tranches très fines).

Étape 3

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le fenouil pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 4

Dans un saladier, mélangez la crème légère avec le fromage de chèvre frais. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Étape 5

Disposez le fenouil cuit dans un plat à gratin, puis versez le mélange de crème et de chèvre par-dessus.

Étape 6

Enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 7

Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que le gratin se raffermisse légèrement.

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques graines de fenouil dans le mélange de crème et de chèvre pour renforcer le goût anisé.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce gratin de fenouil au chèvre, optez pour un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur les notes fraîches et anisées du fenouil.

L’info en plus

Originaire de la région méditerranéenne, le fenouil est apprécié pour ses propriétés digestives et son goût unique. Ce légume est souvent utilisé dans la cuisine diététique pour sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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