Le gratin dauphinois, une recette emblématique de la gastronomie française, devient encore plus gourmand lorsqu’il est agrémenté de lardons. ce plat réconfortant, fondant à souhait, saura séduire toute la famille. suivez nos conseils pour préparer ce délicieux gratin simplement et efficacement.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer la crème et le lait ensemble sans porter à ébullition.
Étape 3
Ajouter l’ail, le sel, le poivre et la muscade dans le mélange crème-lait.
Étape 4
Répartir une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, puis ajouter une partie des lardons.
Étape 5
Verser une partie du mélange crème-lait sur les pommes de terre.
Étape 6
Répéter avec une deuxième couche de pommes de terre et de lardons, puis recouvrir du reste du mélange crème-lait.
Étape 7
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant environ 60 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.
Mon astuce de chef
Pour épater vos convives, râpez un peu de parmesan frais sur le dessus du gratin quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela apportera une délicate croûte dorée et savoureuse.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Pinot Blanc, sera parfait pour équilibrer la richesse du gratin.
L’info en plus
Le gratin dauphinois, originaire de la région du Dauphiné, est traditionnellement préparé sans fromage. L’ajout de lardons et de fromage dans cette variante apporte une touche moderne et encore plus savoureuse.
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