Recette : fish pie légère aux trois poissons

La fish pie, ou tourte de poisson, est un plat emblématique de la cuisine britannique. Elle s’adapte parfaitement à une version plus légère et diététique, tout en conservant ses saveurs exquises. L’utilisation de trois poissons différents apporte une diversité de goûts et de textures, tout en étant riche en nutriments essentiels. Cette recette est conçue pour être simple à réaliser, même pour les cuisiniers débutants, et vous permettra d’épater vos convives avec un plat équilibré et délicieux.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le bouillon de légumes déshydraté, l’oignon et l’ail en poudre. Incorporez la moutarde en poudre et la noix de muscade, puis ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux.

Étape 3

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit. Retirez ensuite les morceaux de poisson à l’aide d’une écumoire et réservez-les.

Étape 4

Dans le même lait, versez les flocons de pommes de terre et mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir une purée homogène. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 5

Disposez les morceaux de poisson dans un plat à gratin puis recouvrez-les de purée de pommes de terre.

Étape 6

Parsemez de fromage râpé allégé.

Étape 7

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Mon astuce de chef

Pour une purée plus onctueuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème légère. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, saupoudrez de ciboulette séchée avant de servir.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette fish pie légère aux trois poissons, un vin blanc sec et vif comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera à merveille avec les saveurs marines du plat.

L’info en plus

Ce plat, originaire du Royaume-Uni, est traditionnellement servi lors de repas familiaux. La fish pie sait se renouveler en s’adaptant aux goûts modernes avec des variantes plus légères, tout en conservant son authenticité.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

Les derniers articles par Clarisse J. (tout voir)

• Concombre, l’atout santé: Intégrez ce légume rafraîchissant à toutes vos recettes estivales - 10 juillet 2025
• Réussir vos vinaigrettes d’été: Le secret d’une vinaigrette légère et pleine de saveurs - 10 juillet 2025
• Poulet basquaise léger aux poivrons colorés, un plat du sud aux saveurs ensoleillées - 9 juillet 2025