25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez la tarte.
Étape 2
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Étalez la crème fraîche épaisse sur cette première pâte, en veillant à laisser une bordure d’environ 2 cm sur les bords.
Étape 4
Disposez les tranches de saumon fumé uniformément sur la crème fraîche.
Étape 5
Parsemez ensuite le saumon avec le gruyère râpé et l’aneth. Ajoutez une pincée de sel et un tour de poivre.
Étape 6
Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 7
Placez un petit bol au centre de la tarte pour marquer l’endroit, puis utilisez un emporte-pièce pour découper des rayons tout autour.
Étape 8
Roulez chaque rayon sur lui-même pour créer l’aspect ‘soleil’.
Étape 9
Battez l’oeuf et badigeonnez la tarte à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 10
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette dans la préparation. Cela apportera une chaleur douce à votre tarte, tout en subtilité.
Accords mets-vins
Un verre de sauvignon blanc, frais et fruité, se mariera parfaitement avec les saveurs délicates du saumon et l’onctuosité de la crème.
L’info en plus
La tarte soleil est une invention française qui permet de partager de façon conviviale un plat avec ses invités. Elle tire son nom de sa forme rayonnante qui imite les rayons du soleil.
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