Prêt à découvrir une merveille de couleurs et de saveurs ? Ce tartare de saumon, mangue et ciboulette est rafraîchissant, léger et absolument délicieux. C’est une recette qui plaira à toute la famille et apportera une touche d’exotisme à votre table.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, émiettez le saumon en boîte avec une fourchette. *Émietter* signifie séparer délicatement en petits morceaux.
Étape 2
Égouttez la mangue en conserve et coupez-la en petits dés. *Égoutter* signifie retirer l’eau ou le liquide.
Étape 3
Ajoutez la ciboulette séchée, le jus de citron et l’huile d’olive au mélange de saumon.
Étape 4
Incorporez les dés de mangue, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. *Homogène* signifie de même consistance partout.
Étape 6
Répartissez le tartare dans des verres ou des petits bols pour une jolie présentation.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant, parsemez le tartare de quelques graines de sésame rôties juste avant de servir. Cela apportera une texture supplémentaire à votre plat.Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la fraîcheur du tartare.
L’info en plus
Le tartare est un plat généralement composé de viande ou de poisson cru coupé en petits dés et assaisonné. Cette version exotique avec de la mangue apporte une douceur subtile et une explosion de saveurs.
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