La tapenade est un classique de la cuisine méditerranéenne, généralement composée d’olives et d’anchois. Toutefois, aujourd’hui, je vous propose une version tout aussi savoureuse mais sans anchois. parfaite pour un apéritif entre amis, cette recette est simplifiée pour que chacun puisse facilement la préparer. allons-y pas à pas dans cette aventure culinaire !
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez les olives, les câpres, l’ail en poudre et le poivre dans le bol du mixeur.
Étape 2
Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive, puis mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez frais.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture plus épaisse à votre tapenade, vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes grillées lors du mixage.
Avec quoi accompagner la tapenade ?
Pour accompagner votre tapenade, un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc serait parfait.
L’info en plus
Originaire de la Provence, la tapenade tire son nom du mot provençal ‘tapeno’ qui signifie câpre. c’est une spécialité emblématique de la cuisine méditerranéenne.
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