Recette facile : soupe de potimarron

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer vos ingrédients : Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement. Coupez le potimarron en deux, ôtez les graines et coupez la chair en cubes.

Étape 2

Faites revenir oignon et ail : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajoutez le potimarron : Incorporez les cubes de potimarron dans la casserole. Salez légèrement et laissez cuire quelques instants avec l’oignon et l’ail.

Étape 4

Mouillez avec le bouillon : Versez ensuite le bouillon de légumes chaud sur les légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

Mon astuce de chef

En cours de cuisson, n’hésitez pas à vérifier la tendresse du potimarron avec la pointe d’un couteau.

Accords mets vins pour soupe de potimarron

Pour accompagner cette délicieuse soupe de saison, optez pour un vin blanc doux ou demi-sec comme un Chenin blanc ou même un Chardonnay aux arômes fruités qui compléteront à merveille la douceur naturelle du potimarron.

L’info en plus

Saviez-vous que le potimarron est souvent confondu avec son cousin le potiron ? Pourtant, il se distingue par sa taille plus petite, sa forme légèrement aplatie et sa saveur plus douce qui rappelle celle des châtaignes.

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Présentation idéale pour la soupe

Servez votre soupe bien chaude dans des bols préchauffés pour garder toute sa température jusqu’à dégustation. Une petite touche finale peut être ajoutée avec un filet de crème liquide dessinant une spirale sur le dessus ou quelques herbes fraîches finement ciselées pour apporter couleur et fraîcheur.

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