À la recherche d’une recette rafraîchissante et gourmande ? Faites voyager vos papilles avec cette salade de pâtes à l’avocat et au saumon fumé, un plat équilibré et plein de saveurs, idéal pour une pause déjeuner ou un dîner léger.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuisson des pâtes : commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les pâtes fusilli et laissez cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent. Égouttez-les ensuite et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2
Découpe des ingrédients : pendant que les pâtes refroidissent, coupez le saumon fumé en petits morceaux. Ensuite, épluchez les avocats, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Coupez également les tomates cerise en deux ou quatre selon leur taille.
Étape 3
Assaisonnement: dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron fraîchement pressé. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez-y les pâtes refroidies, puis le saumon fumé, les dés d’avocat et les tomates cerise. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients s’imprègnent de l’assaisonnement.
Étape 4
Ajout de verdure: pour finir, incorporez la roquette à votre salade pour apporter une touche croquante et poivrée.
Mon astuce de chef
Pour maintenir la couleur verte des avocats plus longtemps dans la salade, arrosez-les avec un peu de jus de citron dès qu’ils sont coupés.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay frais qui complimentera subtilement le gras du saumon et la douceur de l’avocat.
L’info en plus
Cette salade combine harmonieusement les textures crémeuses de l’avocat avec celle fondante du saumon fumé tout en y apportant le croquant des légumes frais.
Présentation
Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou répartissez-la directement dans des assiettes individuelles. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service. Pour rehausser la présentation, parsemez quelques feuilles supplémentaires de roquette sur le dessus juste avant de servir.
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