La quiche aux poireaux est un véritable classique de la cuisine française, simple à réaliser et savoureuse à souhait. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle se démarque par sa texture onctueuse et ses saveurs délicates. Suivez cette recette pour apporter un peu de chaleur et de convivialité à votre table.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
four
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 2
Réhydrater les poireaux déshydratés dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis les égoutter.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger la crème de soja, le lait en poudre, les oeufs en poudre, le sel et le poivre. Ajouter les poireaux réhydratés.
Étape 4
Verser le mélange sur la pâte brisée. Saupoudrer de parmesan râpé.
Étape 5
Faire cuire au four pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de jambon sec pour un agréable contraste de saveurs.Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un chablis, accompagnera parfaitement la délicatesse des poireaux dans cette quiche.
L’info en plus
La quiche est originaire de Lorraine, une région de l’est de la France. Elle peut être variée à l’infini en fonction des ingrédients que l’on a sous la main.
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